Немецкий шоколад
Одной из крупнейших и старейших компаний в Европе, производящих шоколад и кондитерские изделия, считается «Штольверк». Она существует с 1839 года и была основана немецким предпринимателем Францом Штольверком. Его дело начиналось с изготовления леденцов от кашля и постепенно перешло к кондитерским и шоколадным изделиям. Продукция Штольверка имела огромный спрос. В начале 20 века это предприятие открыло филиалы в Вене, Лондоне, Кронштадте и Братиславе.
К 70-м годам прошлого столетия главой компании стал Ханс Имхофф. Он объединил «Штольверк» с некоторыми небольшими предприятиями, тем самым расширив ассортимент продукции и рынок ее сбыта.
В настоящее время эта компания является крупным концерном, в состав которого входят 14 шоколадных фабрик, которые расположены в Восточной и Западной Европе. Объем продукции «Штольверк» занимает 2 место в Германии и 6 место в мире. Ассортимент богатый, это: разные виды шоколада, всевозможные начинки, шоколадные конфеты
Также в Германии прославилась еще одна фирма, производящая шоколад. Это «Риттер Спорт» – одна из самых молодых компаний, созданная в 1912 году супругами Альфредом и Кларой Риттер. Клара придумала для шоколадной плитки новую форму (квадрат). Форма полюбилась и оказалась очень удобной для ношения в кармане куртки. Ее не нужно было разламывать. Вот поэтому появилось новое название шоколада «Ritters Sport Schokolade».
Риттеры обращали свое внимание на внешний вид своей продукции, следили за постоянным ее рекламированием. Это привело к быстрому развитию фабрики «Риттер Спорт» как в Германии, так и за ее пределами. Компания даже установила собственный рекорд в 1954 году – 4 тонны выработанного шоколада в сутки.
Ассортимент «Риттер Спорт» огромен. Он включает шоколад с кокосовой стружкой, орехами, печеньем, разными начинками и добавками. Обертка шоколада тоже не традиционна. Синтетические фантики вместо фольги и бумаги.
Производство и хранение шоколада | 30 сентября 2011
