Все мы слышали о швейцарском и бельгийском шоколаде, они известны по всему миру и, конечно же, у нас в стране. Сегодня мы поговорим об отечественном шоколаде, который умеет удивлять своим качеством и необычайным вкусом. И так, лучшие марки российского шоколада:
Производство и хранение шоколада
1 декабря 2014 | 
Комментарии к записи Лучшие марки российского шоколада отключены
Компания «M.S. Hershey» была основана в 1876 году молодым человеком по имени Милтон Херши, в момент открытия дверей компании ему исполнилось всего лишь 19 лет. В то время, было развернуто производство конфет. В 1882 году, компания переезжает Денвер, где производство дополнилось изготовлением карамели.
Вскоре, поиски истинного пути, приводят юного предпринимателя в Нью-Йорк, именно там он серьезно занялся конфетным бизнесом. Небольшие лавки от «Hershey» вовсю торговали конфетами на улицах города.
Производство и хранение шоколада
15 ноября 2014 |
Комментарии к записи «Hershey» (США) отключены
Шоколад, по утверждениям диетологов, обладает гормонами радости, помогает в похудении и способен укрепить иммунитет. Однако в нынешнее время на полках магазинов достаточно трудно отыскать настоящий шоколад. У многих шоколадок нет главного компонента – какао – масла, без которого шоколад не является шоколадом, а всего лишь жалкой подделкой. Какао – масло заменяется двумя его эквивалентами, первый эквивалент — пальмовое масло, которое смешивается с тертым какао, в результате получается шоколад который тает при + 32?С (натуральный тает + 31?С). Второй является еще более вредным, так как этот синтетический заменитель делается, взяв за основу лауриновую кислоту, он смешивается только со жмыхом – какао – порошком.
Производство и хранение шоколада
24 июня 2013 |
Комментарии к записи Шоколад, как распознать подделку? отключены
Российский шоколадный рынок, несмотря на довольно жесткие условия ведения этого бизнеса, обладает немалым потенциалом для своего естественного развития, связанного с ростом национального благосостояния и повышением уровня доходов населения (хотя в наши дни потребление шоколада россиянами меньше его потребления на душу населения экономически более развитых стран в 4 раза).
Производство и хранение шоколада
31 января 2013 |
Комментарии к записи После кризиса шоколад стал лучше отключены
