В Бирмингеме в 1824 г некий Джон Кэдберри решил основать свой бизнес, купить компанию и дать ей собственное имя. Для начала он открыл небольшую кондитерскую лавку, а вскоре взял в аренду обычную фабрику, на которой производили какао-порошок и горячий шоколад. Вскоре Кэдберри впустил первый свой шоколад, который мгновенно стал пользоваться большим спросом, позже (1853) компания […]
Первое производство шоколада было открыто в 1912 г супругами Альфредом и Кларой Риттер. К 1920 г компания их значительно увеличилась, насчитывая уже порядка 40 работников, а спустя 6 лет супруги приобрели первый грузовик. Развитие их бизнеса выпало на трудный период 30-х гг, основательное планирование и неспешное течение способствовало не только сохранению предприятия, но уверенному, хоть […]
Слово «шоколад» у большинства людей вызывает ассоциацию с плиткой обычного шоколада, не задумываясь, что под этим словом скрывается богатая в ассортименте продукция. · Шоколадная масса Её основу составляет масла какао. · Шоколадные глазури Основу этой глазури составляет ЭКМ (эквивалент какао-масла). · Кондитерские глазури В основе её находятся ЗКМ (заменитель какао-масла), ЛЗКМ (заменитель лауринового и нелауринового […]
На набережной реки Рейн расположился удивительный немецкий музей, посвященный шоколаду. По виду он напоминает корабль, в рубке которого, выполненной из стекла, и происходит варение шоколада. Музей открыл свои экспозиции для общественности в 1993 году. Они разворачивают перед посетителями постепенные этапы истории возникновения шоколадного ремесла, его производства на немецкой земле, а также производится наглядная демонстрация современных […]
Производство и хранение шоколада
6 июля 2012 | 
Комментарии к записи Cadbury (Великобритания) отключены